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zoom RSS キャラメルりんごジャム

<<   作成日時 : 2010/10/31 19:46   >>

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小粒さん にお世話していただいた紅玉で

焼きりんごジャム作りました。

りんご正味2300g

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オーブンで2時間半後

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お砂糖はグラニュー糖と喜界島粗糖を使いました。

グラニュー糖500gでキャラメル作りました。

こんなに多いキャラメル作ったの初めてです。

熱湯を入れるときにあちちキャラメルが飛んで

鼻の頭ちょっぴり火傷しました(笑)

キャラメルって量多いと危険なのね。

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キャップがへこんだら冷却と洗浄

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140ccの丸瓶、16個出来ました。

今日まで中国空瓶さんで送料無料商品でしたね。

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
もうりんご祭り開始だあ!すごい。
顔が命なのに、やけど、大丈夫でしたか?
カラメルにお湯を差すときに、鍋にざるをかぶせてその上からお湯を入れるとはねるのが大分ちがいます。完全にはねない、というわけではないけど。
うちはまずくりをやっつけてからです。
帰宅したのでこれから栗むきの続きです。
とらにゃん
URL
2010/10/31 22:03
顔が命...。ぶぶぶっ。

カラメルのナイスアイデアですね。お湯差すの、危険な作業ですよね。1回目差して、じゅわじゅわじゅわ〜って飛んで2回目差して飛んで、3回目差してもまだ飛んで、えぇぇぇぇぇまだ飛ぶの〜〜って焦りまくりでした(汗)。
栗剥き肩がこるのでストレッチ入れながらやると良いですよ〜。
ふふ
2010/10/31 22:25
うわあー、こんな大変なジャム、、、買ったらいくらするんだろう。
タルトタタンのジャムだねえ。
小粒
2010/11/02 00:02
このジャム、濃厚ですよね。鍋が大きかったので一度にたくさん出来ました。でもちょっと水分量が多かったです。ジャムでも小さい鍋の方が美味しく出来ますよね。
ふふ
2010/11/06 12:57

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